近年来，伴随中国经济增长消费升级，国民牛肉消费与日俱增，庞大市场让世界各大肉类出口国垂涎三尺。

据澳大利亚媒体“昆士兰乡村生活”3月12日报道，中国已超过美国，成为世界最大牛肉进口国，当各大出口国在中国牛肉市场收获颇丰时，澳大利亚因“联邦政治影响”原地不动，急坏了牛肉出口商。

澳大利亚维多利亚州牛群（图源：视觉中国）

“十年前我们关心美国市场，今天是中国”

旺加拉塔（Wangaratta）的肉类经纪人、贸易商和顾问西蒙·奎尔蒂（Simon Quilty）介绍，去年8月，中国已经正式超过美国，成为全球牛肉贸易主导者。

奎尔蒂称，“十年前，肉类贸易商走进办公室，首个问题通常是，‘今天美国市场怎么样？’”，现在，他们关心中国市场。

他表示，中国正在为牛肉贸易创造市场，原本要运往美国做成汉堡的公牛和牛肉，现在正以无骨牛肉的形式运往中国。

奎尔蒂预计，2019年中国牛肉直接进口量将提高21%，达到约130万吨，为增加牛肉进口，中国已经批给全球17个国家、269家牛肉工厂出口许可证。

据奎尔蒂介绍，去年12月，巴西有78家肉类工厂出口许可获批，其中包括22家牛肉工厂，与此同时，却有16家澳大利亚工厂，已经等待了2年出口许可。

同时奎尔蒂做出文章开头的评价，对澳大利亚牛肉出口忧心忡忡，他认为“澳大利亚的肉类和畜牧业受联邦政治影响太深”。

“因为澳大利亚与中国关系仍然紧张，现状持续下去，就会给贸易带来问题，阻止澳大利亚在中国市场发挥全部潜力。”他表述现在其他国家不断增加对华牛肉出口，“不幸的是，这是澳大利亚的损失。”

澳大利亚肉畜协会（MLA）的最新出口数据，更凸显出中国市场对澳大利亚本土牛肉产业重要性，因屠宰量增加、澳元疲软，2月份澳大利亚牛肉出口攀升至9.5万吨。

MLA称，较去年同期，出口增加11%，其中增长最快的是中国部分，同比增长65%，略高于1.9万吨。

2011年至2017年中国牛肉供需图（图源：产业研究网）

中国牛肉消费有望达到1100万吨

海关总署23日发布的数据显示，去年12月，中国进口牛肉10.5万吨，全年累计进口103.9万吨。

这是中国正关进口牛肉（观察者网注：任何正关进口产品，检验检疫合格证，报关单、原产地证等证件必不可少），自2012年出现爆发性增长以来，首次突破100万吨。数据的背后得益于中国居民的消费升级。

中国产业信息网2018年6月发布报告，介绍牛肉进出口现状，报道称中国对牛肉进口无配额限制，但对进口国家资质有较高要求。目前中国仅从特定国家进口冻肉、鲜肉及牛杂等制品，主要贸易国为巴西、澳大利亚、乌拉圭、新西兰。

报告认为，我国未来牛肉消费量有望达到1100万吨，增长近 40%。根据2014年美国农业部公布的全球牛肉消费数据，我国人均牛肉消费5.2公斤，同世界其他国家平均水平8.6公斤相比还有3.4公斤差距。按照目前牛肉均价63元/公斤以及总人口13.67亿来估算，当达到世界平均水平时，我国牛肉消费量将突破1100万吨，牛肉消费额将达到7000多亿元，相比现在有近40%的增长，需求上升潜力巨大。

2011-2017年中国牛肉进口各国家分布

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